Salatalık Fidesi Fiyatları

Salatalık Fidesi Fiyatları?

  Hıyar bitkisi olarak da bilinen salatalık bitkisi, kabakgiller familyasından tek yıllık bir bitkidir. Doksan cinsi ve yedi yüz elli türü bulunur. Salatalık fidesi fiyatları ise türüne göre değişkenlik gösterir. Örneğin; badem hıyar fidesi ya da silor hıyar fidesi gibi türler, oturak hıyar fidesi ya da dikenli hıyar fidesine kıyasla daha pahalıdır.

Hıyar bitkisi, Hindistan kökenlidir ve beş bini yılı aşkındır var olduğu bilinmektedir. Hindistan yarımadasından öncelikle Doğu Çin’e, Batı Asya’ya sonrasında ise Kuzey Afrika ve Güney Avrupa’ya ulaşmıştır. Türkiye’de yetiştiriciliğinin yapılması da çok eski tarihlere dayanır. Günümüzde ise Türkiye'de gerçekleşen üretimin yüzde 44 civarı Akdeniz, yüzde 11’i Ege, yüzde 10 kadarı Marmara bölgesindedir. Toplam sebze üretimi içerisinde yüzde 5’lik bir paya sahiptir. Turfanda olarak yetiştirildiği zamanlarda fiyatları oldukça yükselebilen hıyar bitkisi, Türkiye’de kahvaltı sofralarından ve salatalardan ayrı tutulmayan bir sebzedir. Bu nedenle Türk kültüründe de önemli bir yere sahiptir.   

Salatalık Fidesi Çeşitleri Nelerdir?

  Kabakgiller familyasından olan hıyar bitkisinin 750 civarında türü bulunmaktadır. Türkiyeise kullanım amacına bağlı olarak pek çok farklı salatalık fide çeşidi kullanılır. Bu türler çeşitli özellikleri bakımından farklılık gösterir. Fakat, genel itibariyle hıyar bitkisinin bazı temel botanik özellikleri bulunur. 

  Salatalıkların ana kökleri kazık köklüdür ve 5 ila 10 santimetre uzunluğundadır. Kökleri derine inmek yerine, yüzeye yakın bölgelerde yatay olarak 50 ila 100 santimetre kadar yayılma gösterir. Bunun nedeni ise salatalık bitkisinin toprak rutubetini sevmesidir. Ana kökten çok miktarda yan kök ortaya çıkar ve bu yan köklerin büyüyüp dallanması ile birlikte kök artık saçak kök görünümüne kavuşur. Fazla su tutan ve drenajı kötü olan toprak türlerinde ekilen salatalık bitkisinin kök gelişimi zayıf gerçekleşir. Salatalık bitkisinin ana gövdesi ise tarla koşullarına bağlı olarak 1 ila 3 metre aralığında uzar. Gövde taze iken koyu yeşil olmasına karşın, zaman geçtikçe sarı renge doğru kayar.

Salatalık Fidesi Ne Zaman Dikilir?

  Hıyar bitkisinin köklerinin zayıf olması ve toprak yüzeyine yakın gelişmesi nedeniyle hıyar fidesi dikiminde toprak hazırlığı çok önemlidir. Hıyar fidelerinin ekim ve dikim işlemleri ilkbaharda gerçekleştirilir. Bunu yapabilmek için dikim yapılacak olan toprak kış döneminde derin olarak sürülerek su depolanması sağlanır. Ekim ve dikim işleminden yaklaşık olarak bir hafta önce ise 10 ila 15 santimetre derinliğinde yüzeysel olarak sürme yapılır.

  Ekimden en az birkaç ay önce toprağa dekar başına 3 ila 6 ton civarında iyi yanmış çiftlik gübresi verilir. Toprak analizine bağlı olarak verilecek kimyevi gübreler ise temel gübreleme olarak ekim sırasında ya da daha önce toprağa verilmelidir. Kış veya sonbahar zamanı toprağa gerekli bakımın yapılmaması durumunda hasat zarar görebilir. Bununla birlikte, dikim işleminin gerekenden erken yapılması durumunda düşük sıcaklıklar yüzünden kökler ölebilirken, gerektiğinden geç dikim yapılması durumunda ise yüksek sıcaklıklar yüzünden kökler kuruyabilir. 

Salatalık Fidesi Nasıl Dikilir?

  Hıyar fideleri, soğuk hava riskinin kalkması ile birlikte önceden işlenmiş ve hazırlanmış olan masuralara dikilir. Hıyar fideleri masuralarda tek sıralı ya da çift sıralı olarak yetiştirilebilir. Tek sıralı yetiştirme için 50 ila 60 santimetre genişlik yeterli olurken, çift sıralı yetiştirme için 80 ila 120 santimetre genişliğinde masuralar gerekir. Toprağın çeşidi ve fidenin gelişim karakterine bağlı olarak fideler 30 santimetre üzerinden dikilir. 

  Kök bölgesindeki toprağın dağılmasını önlemek için dikim işleminden 12 saat önce fidelere su verilir. Bu sayede fidelerin tutma oranı yükselir. Dikim işlemi havanın serin olduğu saatlerde yapılmalıdır. Bu sayede topraktaki nem (tav) oranının yeterli olması sağlanır. Yaklaşık olarak 2 hafta erken hasat sağlayan fide ile üretim yönteminde, dikimden sonra fidelerin kök bölgesinde çanak açılması ile bitkiye can suyu verilir.

Salatalık Fidesi Ne Kadar Aralıkla Dikilir?

  Salatalık fidesi dikiminde, üreticilerin dikim alanına ve toprak özelliklerine göre, fide özelliklerine göre farklı dikim aralıkları tercih etmesi söz konusu olabilir. Bununla birlikte, genel olarak salatalık fidesi dikerken fidanların arasında 40 cm ile 60 cm boşluk bırakılır. Salatalık fidesi sıralarının arasında ise en az 100 cm boşluk bırakmak normal kabul edilir. Dikim yapılacak alan, mevsimsel özellikler ve fidelerin kendi özellikleri burada önemli bir faktördür. Dekar başı ne kadar fide ekileceği konusu kullanılan fidenin çeşidine ve üretim hedefine göre değişkenlik gösterir. Sofralık hıyarlarda genellikle dekar başı 2000 ila 2500 dikim yapılırken, bu sayı turşuluk hıyarlar için 5000 ila 7000 civarına ulaşabilir.

Salatalık Kaç Günde Bir Sulanır?

  Hıyar fideleri suya çok duyarlıdır. Bu nedenledir ki dipleri sürekli olarak nemli olmalıdır. Aksi takdirde, bitki gelişimi sağlanırken susuzluktan dolayı acılaşma görülür. Hıyar için sulama bakımından en kritik dönem meyve bağlama zamanıdır. Dikimden sonra, can suyu ile meyve görme zamanı arasında günde bir iki defa, çok olmayacak şekilde sulama yapılmalıdır. Bu dönemde sulamada fazlaya kaçılması durumunda boğulma görülür. Meyve görüldükten sonra ise sulama her 3-4 günde bir olacak şekilde gerçekleştirilmelidir. 

  Sulamanın az yapıldığını anlamak için hıyarın gövdesine ve yapraklarına bakılır. Eğer iri yapraklar anormal düzeyde pörsüme yapıp, aşağı sarkıyorsa ve gövde ile yapraklarda aşırı tüylenme görülüyorsa sulama az yapılıyor demektir. Böyle bir durumda sulama sabah erken saatlerde ve akşamüstü yapılmalı ve aksatılmamalıdır.

  Öte yandan, toprak tipi ve bitkinin büyüklüğü de sulamayı etkiler. Dikim işlemi kaba yapılı toprakta yapıldıysa daha sık sulama yapmak gerekir. Sulama yapılırken hızlı ve taşkın şekilde yapılmaması önemlidir. Hızlı ve taşkın şekilde sulama yapılması durumunda hastalıkların hızlı yayılmasına neden olabilir. Bu durumda hasat kalitesi ve miktarı istenmeyecek ölçüde düşer.

Salatalık Fidesi Güneşi Sever Mi?

  Hıyar bitkisinde doğrudan güneş ışığı ihtiyacı çok bulunmaz. Işık miktarı ve süresinin azalması erkek çiçek oranını arttırırken, miktar ve sürenin çok olması dişi çiçek oranında artışa neden olur. Örneğin; 6000 ila 8000 Lux miktarında ışıkta 12 saatten uzun duran hıyar fidelerinde çok fazla dişi çiçek görülür. Dişi içek oranındaki artış ise yüksek verim sağlar çünkü hıyar sebzesi dişi çiçeğin olgunlaşması ile yetişir. 

  Hıyar bitkisi bir ılık iklim sebzesidir. Ekstrem düşük veya ekstrem yüksek sıcaklıkları sevmez. Sıcaklık sıfırın altına düşünce bundan çok çabuk etkilenir. Yüksek sıcaklıklarda ise mantari hastalıklar ve çok su kaybı fidenin yavaş gelişmesine hatta ölmesine yol açar. Doğal olarak bu da hasat beklentisini bozar. 30 derecenin üzerindeki sıcaklıklar solmaya neden olurken, 40 derece üstünde fizyolojik hastalıklar görülmeye başlanır. Soğuğa karşı çok hassas olan hıyar, içindeki bol su oranı nedeniyle 0 derecenin altında kolaylıkla donar.

  Hıyar yetiştiriciliği için en ideal aralık 25 ila 28 derece sıcaklıktır. Turfanda olarak üretilecek olan salatalıklar serada yetiştirilir. Sera salatalık fidesi için 12 derece sıcaklığın altına asla inilmemesi gerekir. Nem oranı yüzde 70 ila yüzde 80 oranında olmalıdır. Yüzde 50 altı veya yüzde 90 üstü nem oranı verimi düşürür.